Las verduras son, junto con las patatas, de los alimentos que mejor resultado dan en freidora de aire: quedan con los bordes dorados y ligeramente crujientes, y el interior tierno, en mucho menos tiempo que en el horno. Además, apenas necesitan aceite. Aquí tienes los tiempos por tipo de verdura y tres recetas de guarnición para acompañar cualquier plato principal.
Tiempos y temperaturas por tipo de verdura
| Verdura | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Brócoli | 190 °C | 10-12 min |
| Calabacín en rodajas | 190 °C | 10-12 min |
| Pimientos en tiras | 190 °C | 10 min |
| Champiñones enteros | 180 °C | 8-10 min |
| Coles de Bruselas | 190 °C | 14-16 min |
| Berenjena en dados | 190 °C | 12-14 min |
| Espárragos | 190 °C | 7-9 min |
Receta 1: Brócoli crujiente al ajo
Corta el brócoli en ramilletes pequeños y uniformes. Mézclalo con una cucharada de aceite de oliva, dos dientes de ajo picados, sal y pimienta. Cocina a 190 °C durante 10-12 minutos, agitando a mitad de cocción. Termina con un chorrito de limón antes de servir.
Receta 2: Mezcla de pimientos y calabacín
Corta pimientos de colores y calabacín en tiras similares. Mezcla con aceite, orégano y sal. Cocina a 190 °C durante 10-12 minutos. Es una guarnición colorida que combina perfecto con cualquier receta de pollo.
Receta 3: Coles de Bruselas con parmesano
Corta las coles de Bruselas por la mitad, mézclalas con aceite, sal y pimienta. Cocina a 190 °C durante 12 minutos, añade queso parmesano rallado por encima y cocina 2-4 minutos más hasta que se dore ligeramente.
Trucos para que las verduras queden crujientes
- Corta las piezas de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Sécalas bien si las has lavado justo antes: el exceso de agua genera vapor y ablanda el resultado.
- No sobrecargues la cesta; las verduras necesitan espacio para que el aire circule por todos los lados.
- Agita la cesta a mitad de cocción en lugar de solo voltear, para un dorado más parejo.
- Añade quesos o frutos secos en los últimos minutos para que no se quemen.
Completa tu comida
Descubre nuestras recetas de pescado, listas en menos de 12 minutos.
Ver recetas de pescado