Recetas keto en freidora de aire

Si sigues una dieta keto o baja en carbohidratos, la freidora de aire es un electrodoméstico especialmente útil: permite conseguir texturas crujientes en carnes, pescados y verduras sin necesidad de empanados con harina ni grandes cantidades de aceite. Aquí tienes seis recetas pensadas específicamente para minimizar los carbohidratos sin renunciar al sabor.

1. Alitas de pollo con especias (sin salsas azucaradas)

Sazona alitas de pollo con sal, pimentón, ajo en polvo y pimienta, sin usar salsas comerciales que suelen llevar azúcar añadido. Cocina a 200 °C durante 20-22 minutos, agitando a mitad de cocción.

2. Salmón con costra de parmesano

Cubre un filete de salmón con una mezcla de queso parmesano rallado y hierbas provenzales. Cocina a 190 °C durante 9-10 minutos, hasta que la costra se dore ligeramente. Cero carbohidratos añadidos.

3. "Arroz" de coliflor salteado

Tritura coliflor cruda hasta obtener una textura similar al arroz, mézclala con un poco de aceite, ajo y cebolla picada, y cocina a 190 °C durante 10-12 minutos, agitando a mitad de cocción. Una alternativa low-carb al arroz tradicional.

4. Chuletas de cerdo con mantequilla de hierbas

Sazona chuletas de cerdo con sal y pimienta, cocina a 190 °C durante 12-15 minutos, y sirve con una cucharada de mantequilla mezclada con ajo y perejil derritiéndose por encima.

5. Calabacín en "chips"

Corta calabacín en rodajas finas, pásalas por huevo batido y luego por una mezcla de queso parmesano rallado y especias (en lugar de pan rallado). Cocina a 190 °C durante 10-12 minutos, volteando a mitad de cocción, para un snack crujiente sin harina.

6. Huevos rellenos de aguacate al horno

Corta huevos duros por la mitad, retira la yema y mézclala con aguacate machacado, sal y limón. Rellena las claras y gratina 5 minutos a 180 °C en la freidora para un entrante cremoso y sin carbohidratos.